941x140-burevestnik
Новости
2007, декабрь-январь
  • Авторская кухня с философским подходом_photo_1

Авторская кухня с философским подходом

Ресторан «Харчевня Комм. А» в Жуковке имеет не так уж много общегос придорожной избой, уставленной лавками и горшками с соленьями. От классической харчевни владелец ресторана Анатолий Комм взял лишь гостеприимство, свежесть загородного пейзажа и сытость кухни.

Меню «Харчевни» составлено из предложений двух московских ресторанов господина Комма — «Грин Grill Gourmet Palace» и «Купола» — и начинает традицию философского и авторского прочтения каталонской кухни и кухни басков. Общую концепцию кухни этого ресторана можно определить как «свежие продукты с минимальной обработкой». Поэтому отведать экологически чистую ягнятину, дикий или фермерский сибас, ризотто с бретонским омаром на уютную веранду «Харчевни Комм. А» съезжаются не только многие обитатели поселков Рублево-Успенского шоссе, но и многие завсегдатаи московских ресторанов господина Комма, и просто гурманы.

Особая гордость ресторана — комната «фрюи де мер», где в огромных аквариумах плавают рыбы и омары, тюрбо и морские ежи, а на ледяной витрине выложены улитки, устрицы и креветки.

В weekend по вечерам в «Харчевне Комм. А» пригглашенные музыканты играют зажигательно-знойный луизианский и классический джаз.

"
Понравилась статья?
Подпишитесь на новости и будьте в курсе самых интересных новостей.
220x369-rightside-inside-watch