«Дельфин и Русалка», Сочи

Что ждет гостей кафе после весенней перезагрузки? Во-первых, обновленное меню от бренд-шефа Ильи Захарова. Акцент в нем сделан на черноморские традиции и локальные продукты. Паштет из куриной печени с клубникой и тархуном и тартар из говядины с копченым сулугуни и черкесской грушей, спагетти с чесночным соусом, перцем чили и тархуном и паста с пеленгасом и томатами, камбала, запеченная с травами, каперсами и маслинами и черноморские мидии в сливочно-трюфельном соусе — здесь каждый гурман найдет себе блюдо по вкусу. Следуя предпочтениям гостей, шеф вернул в меню свой знаменитый пирог с сарганом и другие гастрономические хиты. Полностью обновленная винная карта представляет хозяйства Краснодарского края, Ростовской области, Крымского полуострова и Северной Осетии, задающих векторы развития российского виноделия. Долгожданное дополнение к интерьеру — панорамное остекление. В холодное время года можно будет в тепле и уюте наслаждаться видом суровых свинцовых волн через большие окна, а летом они распахнутся, впуская внутрь освежающий морской бриз и шелест прибоя.