Новости
2017, Июль-август

Вкус севера

Искусство северной кухни в лаконичных, но идеально подобранных сочетаниях

Ароматы лесных грибов и хвои, сытная медвежатина, ладожский сиг и беломорская зубатка, традиционные горячие пироги, свежие ягоды – шеф-повар ресторана "Репин" в Санкт-Петербурге Максим Иудин представил искусство северной кухни в лаконичных, но идеально подобранных сочетаниях. Томленое филе кролика с гречневыми блинами или котлеты из медвежатины с домашними ржаными макаронами, хрустящий финно-угорский пирог кейки-пейки и песочная ржаная телушка с лесными ягодами на мягчайшей меренге, которую вам подадут с чашкой топленого молока – все это традиционные блюда северной кухни.

Понравилась статья?
Подпишитесь на новости и будьте в курсе самых интересных новостей.
Mangusta Oceano 43