Дайджест
2019, Ноябрь-декабрь

Новое меню на борту «Чайки» и «Ласточки»

Рестораны на воде «Чайка» и «Ласточка» представляют новое осеннее меню от итальянского шеф-повара Доменико Филиппоне

Рестораны на воде «Чайка» и «Ласточка» представляют новое осеннее меню от итальянского шеф-повара Доменико Филиппоне. Гостей яхт ждут яркие гастрономические новинки с добавлением сезонных продуктов в самых изысканных вариациях. Новое предложение на яхте «Чайка» построено вокруг главного ингредиента осени – тыквы. Открывает меню настоящий хит – голубцы с мясом камчатского краба, тыквой и соусом «Биск». На горячее гостям яхты рекомендуют оссобуко из телятины с запеченной тыквой: это традиционное блюдо итальянской кухни приготовлено по особой технологии, а добавление тыквы пикантно оттеняет вкус мяса. Обещает стать бестселлером сезонного предложения грудка цесарки с тыквой и соусом «Красное вино». Итальянскую классику представит ризотто по-милански с шафраном и лесными грибами, а из закусок шеф-повар предлагает попробовать теплый салат с грудкой цесарки, лесными грибами и тыквой.

На яхте «Ласточка» также порадуют гостей предложениями нового осеннего меню. Шеф-повар особо рекомендует утиную ножки «Конфит» с тыквой, киноа и лесными грибами – авторский шедевр в лучших традициях европейской кухни. Поклонникам рыбных блюд стоит обратить внимание на филе мурманской камбалы с белыми грибами и архангельской черной трески, томленной в молоке с тыквой и полентой. На горячее предлагается филе кролика, приготовленного с лесными грибами и шпинатом. А специально для мечтавших о солнечной Италии шеф-повар ресторана-яхты «Ласточка» приготовил небольшое гастрономическое путешествие к себе на родину и воплотил его в неподражаемом ризотто с тыквой, морскими гребешками и черным трюфелем.

Понравилась статья?
Подпишитесь на новости и будьте в курсе самых интересных новостей.
AP_0002_72