«Клёво», Москва

Стартеры Захар рекомендует лаконичные. Его зелёный салат с кабачком и помело, уже успел завоевать сердца гостей в прошлом году, как и перцы рамиро с кремом из кешью. Не тронув свои бестселлеры, Захар обновил позиции горячих блюд. Тыквенные равиоли с лесными грибами и трюфельным муссом — просто квинтэссенция нежности. Среди сезонных продуктов шефу самой актуальной кажутся все сорта капусту. Брюссельская капуста-гриль с гуакамоле и кунжутным кремом просто тает во роту. Цветная капуста с кремом из сладкой кукурузы и баклажанным пюре впечатляет новым сочетанием овощных ингредиентов. На десерт стоит заказать запеченное яблоко с моченой клюквой и сорбетом из чёрной смородины. Поверьте, что вкус знакомый нам с вами детства, в авторской подаче, выглядит как произведение искусства.