Новости
2004, март-апрель

Здесь едят аристократы...

Вилла – ресторан для настоящей аристократии, дизайн которого выполнен в стиле арт деко. Место шикарное и дорогое, с французской haute cuisine. Здесь свет отражается в золоте на потолке, в смальте мозаик и стекле витражей.

Вилла демонстрирует гостям изысканную кухню Лазурного берега: филе морского языка с лангустином, салат из кальмаров и авокадо с трюфельным соусом, камчатского краба в панцире из специй, перепелов, жаренных на гриле с прованскими травами, оленину, жаренную с айвой, жиголет молодого ягненка, уточку Барбари конфит и филе атлантической тюрбо с лесными орехами.

Шеф-повар ресторана уверен, что эстетика – основа высокой кухни, поэтому особое внимание он уделяет подаче блюда, элементам его декора. Некоторые блюда здесь доводятся до готовности официантами непосредственно у столика гостя. Отдельно стоит отметить винную карту, в которой представлены: классическая Франция, новаторская Италия, а также Испания, Аргентина, Чили и другие крупные винодельческие страны, включая ЮАР, вина которой не часто встречаются в ресторанах Москвы.

Понравилась статья?
Подпишитесь на новости и будьте в курсе самых интересных новостей.
220x369-rightside-inside-cc