Отель
2006, май-июнь

Легкий вкус Италии

Текст Мария Мошкина
В прошлом номере мы познакомили вас с семейным отелем Du Lac на озере Комо в Италии. В этом номере речь пойдет об отеле Du Lac на озере Гарда, точнее о его ресторане. Он стоит отдельного рассказа, поверьте


Шеф-повар ресторана Du Lac et Du Parc (таково его полное название) считает, что задумка любого ресторана может быть основана исключительно на страсти. Ему легко поверить, потому что еда в его ресторане — это больше, чем просто набор блюд. Вам на тарелке преподнесут эксперимент, причем как кулинарный, так и эстетический. Будь то маринованная меч-рыба с овощным тартаром, тортелли с сыром рикотта и томатами, базикилом и оливками, домашняя вермишель-гаранелли с карамелизированными лесными орехами, фасолевый крем-суп с поджаристым беконом, курица карри, телячьи ребрышки со спаржей и пармезаном или тирамису с печеньем Amaretto. Вообще, в ресторане Du Lac высокие требования к качеству еды — основа философии. Это касается как блюд международных, так и приготовленных по местным рецептам. Философия эта держится всего лишь на нескольких, но очень четких правилах: разнообразное меню, основанное на традиционных, но осовремененных согласно пожеланиям сегодняшнего подкованного клиента рецептах, сезонность блюд, свежие натуральные ингредиенты. Здесь хотят, чтобы, обедая, клиент ощутил себя в Италии, а не где-то еще. При этом, чтобы, выйдя из-за стола, он чувствовал легкость и готовность принять участие в активных развлечениях или занятиях парусным спортом на озере, поэтому все блюда здесь легкие.


О ресторане отеля Du Lac et Du Parc рассказать отдельно стоит еще и потому, что его кухня — это настоящее вдохновение для посетилей ресторана и для постояльцев отеля. Повара ресторана гордятся своей верностью лучшим традициям кулинарии, как итальянской, так и мировой, своим искусным подходом к процессу приготовления пищи, который усладит и услаждает уже не первый год самые тонкие гастрономические вкусы гостей-гурманов А гости здесь, как можно догадаться, собираются не только подкованные в кулинарных тенденциях мира, но и имеющие весьма утонченные вкусы. Главный ресторан отеля Du Lac угостит вас отличными завтраками, обедами и ужинами на открытом воздухе и в помещении. В течение дня на открытой террасе ресторана можно перекусить или просто из любопытства попробовать закуски и блюда легкого приготовления. А еще вас ждет Cappacina — кафе-буфет, которое вечером преобразуется в уютный ресторан, где можно насладиться прекрасным ужином на открытом воздухе в утонченной обстановке. В отеле Du Lac убеждены, что каждый современный отель должен иметь свой высококлассный ресторан, который составлял бы прекрасную пару с гостиницей. Кухня отеля — это очень важный приоритет, который заставляет гостей возвращаться в него снова и снова и помогает находить новых клиентов. Так считают здесь, и точно не ошибаются.

Новости о яхтах, катерах, путешествиях и стиле жизни
Присоединяйтесь:
Все номера журнала в вашем смартфоне: