941x140-burevestnik
Новости
2008, ноябрь-декабрь
  • Чувствуйте себя как дома, сеньоры!_photo_1

Чувствуйте себя как дома, сеньоры!

В ресторане Peppino в большом каретном переулке всегда звучит итальянская речь — заведение уже оценили живущие в Москве итальянцы.

В ресторане два зала. Первый — с камином и винотекой, где можно найти вина Тосканы, Ломбардии, Умбрии и Сицилии. Во втором зале нашлось место для винтажного пианино, поэтому осенними и зимними вечерами здесь звучит классическая музыка и джаз.

Шеф-повар ресторана Алессандро Фарчи родом с Сардинии, так что в Peppino можно отведать кое-что свойственное исключительно кухне острова, например ньоккитини по-сардински с домашними свиными колбасками, шафраном и томатами под соусом из базилика. Есть в меню и блюда с популярной на Сардинии икрой кефали — боттаргой. Алессандро питает особую слабость к мясу камчатского краба и добавляет его в салаты, пиццу и даже соусы. Из мясных блюд шеф-повару особенно удается «Шатобриан» — нежный стейк из говядины «ангус» на гриле  - и каре ягненка, запеченное с ароматными травами и чесноком. В середине ноября в ресторане Peppino откроется сезон дичи и меню пополнится блюдами из оленины, кабана, дикого кролика и фазана, которые подаются с необычными соусами. Кроме того, осенью в ресторане можно продегустировать авторские чаи и глинтвейны.

"
Понравилась статья?
Подпишитесь на новости и будьте в курсе самых интересных новостей.
220x369-rightside-inside-bentley