La Terrazza, Сочи

Один из лучших ресторанов Сочи делится рецептами хитовых блюд из своего летнего меню. Пропорции La Terrazza деликатно сохранила в секрете, так что можно самим поэкспериментировать, но лучше попробовать их в исполнении профессионалов. Для легкого летнего супа мороженную вишню, бадьян, корицу, соль, черный перец, ванильный сахар нужно проварить, «пробить» в блендере и процедить через сито. Затем сделать подушку из сметаны, украсив суп страчателлой и свежей вишней и посыпать корицей. А что если в лазанье болоньезе использовать мясо гуся? Надо приготовить фарш, добавить в него лук, морковь, сельдерей и красное вино. Соус к ней подойдет сырный, из сливок и пармезана. На последний слой тесто фреско кладутся финики и чернослив, пармезан. Лазанья украшается рукколой. А вот для нежнейшей ножки ягненка с картофельным пюре, гранатом и соусом Демиглас потребуется не только поварская сноровка, но и печь.