Атрибут
2008, март-апрель

Мир в розовом цвете

Текст Анастасия Каюкова
Во всей винной индустрии не найти более парадоксального вина, чем розовое. Цвет его больше напоминает красные вина, а вот вкус и аромат — гораздо ближе к белым. С наступлением теплых деньков розовое вино снова входит в моду. Рестораторы спешат расширить ассортимент «розэ» в винных картах своих заведений. «Вино пикников» становится самым предпочитаемым сопровождением мяса, рыбы, птицы, овощей, запеченных на гриле. Даже с деликатесами — устрицами, улитками и перепелиными яйцами — розовое вино весной просто незаменимо.

Откуда родом сама идея розового вина? Если верить мифам, все началось в Древней Греции. При Амфиктионе, сыне Девкалиона и Пиры, вино на собраниях разбавляли водой. И вовсе не в целях экономии — этот нехитрый способ спасал от безудержного пьянства и склок. Со временем обычай плавно перекочевал в Рим. Римляне пошли еще дальше — стали назначать ответственного за сomissatio (т.е. выпивку). Избранный обществом распорядитель определял, в какой пропорции смешивать вино с водой, и следил за процессом.

Историки припасли свою версию происхождения розовых вин. По их данным, все закрутилось в VI—VII веках до нашей эры, когда финикийцы высадились на берег Лионского залива Средиземного моря и основали Марсель. С их появлением во Франции зародилось виноградарство

Понравилась статья?
Подпишитесь на новости и будьте в курсе самых интересных новостей.
Яхты в Москве Моторные яхты в Москве любых размеров!
Выбери свою модель!
220x369-rightside-inside-cobalt